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Ciò che rende un allenamento perfetto…..è cosa mangi dopo!

POLPETTE AL TONNO

POLPETTE AL TONNO

Quando ci si allena d’estate con il caldo, si rientra a casa stanchi, affamati e soprattutto accaldati. Una bella cena nutriente e soprattutto fresca è quello che ci vuole per recuperare le energie.

Queste polpette di tonno sono deliziose e facilissime da fare.

Il mio consiglio è di prepararle in anticipo perché devono riposare un paio d’ore in frigo.

Sono buonissime anche come pranzo da portare al lavoro o al mare!

Ingredienti per 4 persone:

500 gr patate lesse

2 uova sode

200 gr tonno sgocciolato

1 pugnetto di prezzemolo fresco

sale e pepe

Per la panatura:

semi misti macinati

 

Lava bene le patate e mettile (lasciando la buccia) in una pentola capiente con acqua fredda.  Metti la pentola sul fuoco e da quando l’acqua inizia a bollire calcola circa 40 min. Fai la prova con una forchetta per sentire quando sono cotte.

Mentre le patate si cuociono, cucina anche le uova e tritale nel mixer, trita il prezzemolo fresco, trita grossolanamente i semi misti, sgocciola il tonno e schiaccialo con una forchetta in un piatto.

Fai raffreddare le patate, schiacciale con uno schiacciapatate e raccoglile in una ciotola.

Aggiungi le uova tritate, il prezzemolo tritato, il tonno e impasta bene con le mani in modo che il composto diventi uniforme. Regola di sale e pepe in base ai tuoi gusti.

Adesso comincia a formare con le mani tante piccole polpette (della dimensione che preferisci) e passale poi nei semi tritati. Adagiale su un vassoio o un piatto con sotto un foglio di carta da forno. Falle riposare in frigo per un paio d’ore prima di servire.



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